Гуртова торгівля, оптовий продовольчий ринок, дрібнооптовий склад-магазин cash & carry, розподільчий центр у корпоративній торговельній мережі 

Гуртова торгівля

Гуртова торгівля – це сфера підприємницької діяльності із закупівлі і відповідного перетворення товарів для подальшої їх реалізації підприємствам роздрібної торгівлі, іншим суб’єктам підприємницької діяльності.

На процес оптової торгівлі впливають фактори: збільшення числа віддалених від своїх основних покупців великих промислових підприємств; зростання обсягів виробництва; розширення числа рівнів проміжних виробників і споживачів; необхідність адаптації товарів до потреб проміжних і кінцевих споживачів з точки зору кількості, упаковки, різновидів товарів.

Основні завдання оптового торговельного підприємства:

• пошук постачальників товарів для роздрібних торговців; закупівля товарів у виробників, доставка, зберігання;
• формування торгового асортименту;
• маркетингові дослідження;
• інформаційне обслуговування.

Учасники організації оптової діяльності: оптова діяльність виробників, комерційні оптові організації, агенти, брокери, інші посередники.

Основні фактори, що впливають на процес організації оптових закупок:

• стан вітчизняного виробництва товарів народного споживання;
• характер господарських зв’язків між виробництвом та торгівлею;
• обсяг та структура платоспроможності попиту населення;
• тенденції та напрямки у споживанні товарів;
• фінансові ресурси.

Методи закупівель:

• закупівля товару однією партією;
• регулярні закупівлі дрібними партіями;
• отримання товару з необхідності;
• закупівля товару з терміновим здаванням.

Закупівельні стратегії:

• стратегія вибору зарубіжних постачальників;
• стратегія одиничних постачальників;
• «закупівля модулів».

Оптовий продовольчий ринок

Оптовий продовольчий ринок – це суб’єкт підприємницької діяльності, який утворено згідно із законодавством і метою діяльності якого є створення необхідних умов для здійснення операцій з продажу і купівлі наявних видів сільськогосподарської продукції та продуктів її переробки, укладання відповідних торговельних угод.

Основні цілі оптового продовольчого ринку:

• формування ефективного ринкового механізму реалізації с/г продукції та продуктів її переробки товаровиробниками усіх форм власності;
• справляння позитивного впливу на якість продукції, рівень її кінцевої ціни та задоволення потреб споживачів;
• сприяння конкуренції на споживчому ринку.

Основні завдання оптового продовольчого ринку:

• створення належних умов товаровиробникам для оптового продажу;
• сприяння прискореному просуванню товарів;
• вихід на конкурентний ринок;
• організація закупівлі, зберігання та відвантаження.

Основні ознаки класифікації оптових продовольчих ринків за видами:

• територіальний розподіл;
• функціональна спрямованість;
• спеціалізація діяльності.

Учасники торгів на оптовому продовольчому ринку:

• власники торгів або їх повноваженні представники;
• роздрібні торгові та інші підприємницькі структури;
• персонал оптового ринку.

Суб’єкти оптового продовольчого ринку:

• товаровиробник;
• оптові торгівці;
• споживачі;
• інвестори;
• фермери;
• держава, місцеві органи влади.

Дрібнооптовий склад-магазин cash & carry

Дрібнооптовий склад-магазин cash & carry – це різновид оптового ринку. Він орієнтован на дрібних покупців – роздрібних торговців, власників кіосків, невеликих магазинів, що закуповують товари дрібними партіями. Їх називають «кеш енд керрі», що означає «плати і відвозь».

Сash & carry – це торговельне приміщення достатньо великої площі. Торговельні зали оформлено у складському стилі: широкі проходи, стелажі складського типу, мінімальне оформлення інтер’єру. Найбільша частка товарних запасів зберігається у торговельному залі, а не в складських приміщеннях.

Основні принципи функціонування:

• прямий доступ клієнта до товару;
• широкий асортимент товару;
• оптові ціни на товари;
• самостійне вантаження товару клієнтом.

Мережа cash & carry «Євромарт». У «Євромарті» три основні категорії покупців:

• дрібний, середній, приватний, сімейний бізнес, кафе, бари, кіоски, що займаються наступним перепродажем товарів;
• великі і середні підприємства для власних потреб;
• приватні особи, що роблять великі покупки на тиждень наперед.

Асортимент «Євромарт» налічує від 6 до 15 тис. найменувань.

Характерна риса магазину – віддаленість від центру мічта.

«Євромарт» робить ставку на оптових покупців. Супермаркет «Білла» – на роздрібних покупців. У «Мегамаркеті», «Фуршет», «Сільпо» – переважають роздрібні продажі. Порівняльна характеристика cash & carry та супермаркетів в Україні з точки зору зручностей для покупців.

Розподільчий центр (РЦ) у корпоративній торговельній мережі

Під впливом інтенсифікації діяльності, появи магазинів великого формату, приходу світових ритейлерів з сучасними відпрацьованими технологіями, прогресу у торгівлі виникає потреба створення в Україні корпоративних торговельних мереж нового типу, які мають у своєї структурі розподільчий центр (РЦ).

У світовій практиці існуючі РЦ бувають двох видів:

• Відкриті центри беруть на обслуговування магазини інших мереж або незалежних власників.
• Закриті центри обслуговують тільки одні мережі, і вся їхня діяльність спрямована на формування та підтримку потрібного в ній асортименту товарів.

Досвід компаній показує, що через РЦ повинно проходити від 30 до 50% товарної маси, яка постачається у магазини мережі.

Створення РЦ необхідно вже після відкриття 15-20 мережевих магазинів.

Основні фактори, що впливають на вибір регіону для створення РЦ: близькість до ринків збуту; наявність конкурентів; близькість до ринків постачання; сегменти ринку, що обслуговуються; транспортні комунікації; податки, фінансування; кваліфікованість персоналу, рівень заробітної плати; платоспроможність населення та інші.

Основні функції РЦ: організація раціональної технології складських робіт з мінімальними витратами на виконання логістичних операцій; ефективне використання усіх складових елементів складської системи; виявлення і мобілізація надмірних матеріальних цінностей, сприяння їх правильному використанню; творення необхідного асортименту згідно із замовленням магазину; концентрація запасів, їх складування і зберігання; мінімізація комерційного ризику та інші.

Переваги РЦ для магазинів: зменшення витрат на транспортування за рахунок кращої роботи РЦ у плані ритмічного товаропостачання; координація та вимірювання споживчого попиту і товарної пропозиції: створення умов для впровадження єдиних маркетингових стратегій та інші.